Château Sansonnet, gelegen op het plateau van Saint-Émilion, heeft een uitzonderlijk terroir: een dun laagje klei over kalksteen. De 7 hectare wijngaarden rondom het château zijn voornamelijk beplant met Merlot (85%), aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijn is van de hoogste kwaliteit en bedoeld om te rijpen, met een intense robijnrode kleur. Bij het beluchten onthult hij aroma's van morellen en zwarte bessen. In de mond is hij vol, met fijne tannines en rijpe fruitsmaken. Envol de Sansonnet, de tweede wijn van het château, is gulzig en fruitig, klaar om jong van te genieten of om te rijpen in de kelder om zijn aroma's en zachte tannines te ontwikkelen.