Vasiliki Akriotou, een ervaren oenologe in Centraal Griekenland sinds 1997, introduceerde haar "Orivatis" wijnserie in 2015. Deze collectie, genoemd naar "klimmers", symboliseert de uitdagende weg naar het maken van wijnen van hoog niveau. De serie benadrukt het potentieel van de inheemse Savatiano-druif, die veel voorkomt in Centraal-Griekenland en die in staat is om unieke wijnen te produceren door middel van zorgvuldige teelt. Als aanvulling hierop bieden de rosé en rode versies van Orivatis Vasiliki's interpretatie van internationale druivensoorten, aangepast aan het microklimaat van de regio. Sinds 2018 kunnen bezoekers van deze wijnen genieten in de wijnmakerij van Akriotou Wines, gelegen te midden van historische bezienswaardigheden.