LIKEUR

Pousse-Rapière d'Armagnac

Pousse-Rapière is een likeur van armagnac gearomatiseerd met sinaasappel. Het recept voor deze drank werd uitgevonden in 1960 door René Lassus en werd gedurende verschillende decennia geheim gehouden. Deze likeur is een product waarvan de exclusiviteit  toebehoort aan Château Monluc. De likeur wordt voornamelijk gebruikt in een typisch aperitief van deze streek (Gascogne). Voor deze cocktail op basis van schuimwijn giet men 2cl Pousse-Rapière in een champagneglas en lengt men deze aan met Vin Sauvage Brut van Château Monluc. Men verkiest de combinatie met deze schuimwijn doordat beide dranken van dezelfde druivensoorten worden gemaakt. Nochtans kan deze aperitief worden gemaakt met alle andere schuimwijnen.

https://www.qualivino.be/blogs/wijn/het-verhaal-achter-pousse-rapiere-en-chateau-monlu/