Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

De Loire – de langste rivier van Frankrijk – beslaat zoveel. Het loopt van Midden-Frankrijk, langs eikenbossen die de vatenindustrie bevoorraden, langs de grote Sauvignon Blanc-regio's Sancerre en Pouilly-Fumé, en verder naar het westen, door de Chenin Blanc en Cabernet Franc hartlanden van Anjou, Vouvray en Saumur voordat het de Atlantische Oceaan bereikt bij Nantes en het wijngebied van Muscadet.

De Centre-Loire is een wijnregio in het centrum van Frankrijk, langs de oevers van de rivier de Loire. Het staat bekend om zijn verfrissende en aromatische witte wijnen, voornamelijk gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif. De regio omvat beroemde appellations zoals Sancerre en Pouilly-Fumé, die internationaal erkend worden voor hun kwaliteit. De kalksteenbodems en het gematigde klimaat dragen bij aan de uitstekende expressie van de druiven en resulteren in wijnen met levendige zuren en karakteristieke minerale tonen. Naast witte wijnen worden er in Centre-Loire ook enkele rode en roséwijnen geproduceerd, voornamelijk van Pinot Noir en Gamay-druiven. 

De druiven groeien op zeer steile kalkrijke hellingen in Chavignol. De fermentatie gebeurt in inox bij lage temperaturen. De wijn rijpt meerdere maanden op de fijne lies voor extra textuur en diepte, zonder houtgebruik om de puurheid te behouden.