De mosselen komen weer tevoorschijn, dit in de winkelrekken als ook op de menukaarten. We kennen allemaal het oer Belgische gerecht Mosselen natuur of met witte wijn en frietjes. Perfect met een fris bier, maar zeker niet te vergeten met een goed glas droge, witte wijn. Een witte wijn met niet te veel tralala. Een gouden regel dat hier kan tellen is: 'eenvoud siert'! Een witte wijn met veel zuren en een fijne afdronk zijn hier op hun plaats. Dan denken we aan de typische muscadet uit de Loire, een frisse sauvignon blanc, Chablis, verdejo of albarinô uit Spanje. Wijnen met houtlagering laten we best in de kelder liggen, dit zal alleen maar botsen met het ziltige van de mosselen. Hier alvast enkele wijnen die u met mosselen kan verenigen.