• Levering in 2 à 4 dagen
  • Gratis levering vanaf 75 euro
  • Bel voor advies 0472/74.18.24

9,882 Beoordelingen

Onze winkel is open zonder afspraak

Onze winkel is open zonder afspraak

    WIJNBOX | Wijnmeesters Selectie 'Peter'

    WIJNBOX | Wijnmeesters Selectie 'Peter'

    €70,00

    Productomschrijving

    Als wijnmeester bij Qualivino help ik bij het uitbouwen van de wijnselectie, het adviseren van klanten en het aanbrengen van inhoudelijke informatie over de wijnen. Samen met het team proeven we wekelijks nieuwe wijnen om onze bestaande selectie af te toetsen en mogelijk uit te breiden. Ons doel is een diverse en kwalitatieve wijnselectie samen te stellen die bestaat uit een combinatie van wijnen met typiciteit uit klassieke wijnregio’s aangevuld met originele ontdekkingen, waarbij prijs-kwaliteit steeds voorop staat.

     

    In deze proefbox breng ik een selectie van enkele van mijn favorieten:

    Ik ben gek van minerale wijnen met frisse zuren maar toch ook genoeg fruit om het geheel spannend te maken. De Soave appellatie in de Veneto regio past perfect in dit plaatje. Een vulkanisch terroir in combinatie met de Garganega druif zorgt voor een unieke expressie die je nergens anders ter wereld vindt. Dit is steeds een belangrijke factor voor mij: dat wijn een “sense of place” heeft. Als je top Soave wil, kies dan een “Classico” (uit het hart van de appellatie op bodems van basalt) van een topdomein als INAMA. Fris en sappig met een uitnodigende florale toets en het kenmerkende toetsje van amandel en mineraliteit. “Luxe voor elke dag” die perfect past bij salades, schaaldieren, en lichtere visgerechten.

    Door onze klassieke selectie aan te vullen met dit soort pareltjes proberen we bij Qualivino het verschil te maken. Wellicht kennen weinigen de Vidiano druif uit het Noorden van Griekenland, maar toen deze wijn op mijn pad kwam was ik meteen overtuigd! Domaine Oenops is een recent project dat vooral inzet op inheemse druiven om op basis hiervan unieke wijnen te maken. Vidiano is een zeer gastronomische wijn waarin vele lagen zijn te ontdekken door de gedeeltelijke opvoeding op inox, houten vaten en amfora. Prachtig samenspel van fruit, een lichte houtindruk en een zilterige mineraliteit. Voor wie even genoeg heeft van Chardonnay kan dit moeiteloos naast top Bourgogne staan. Serveer dit dan ook met wat rijkere visgerechten met saus of zelfs met gevogelte.

    Voor Franse rode wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteits moet je in de Languedoc zijn. Het is geen toeval dat Pierre Gaillard (één van de absolute topwijnmakers uit de Noordelijk Rhone) hier ook de schistbodems van Faugères ging opzoeken. De wijngaarden van domein Cottebrune liggen op zuidelijke hellingen met elk hun een eigen microklimaat uitstekend geschikt voor Syrah, Grenache en Mouvedre. Deze typische mediterraanse blend combineert rijp fruit, kruidigheid en een lichte rokerige toets van de houtopvoeding. Steek de barbeque maar al aan!

    Als Spanje-liefhebber mocht een Spaanse wijn uiteraard niet ontbreken in mijn selectie. Hoewel de Ribera del Duero al bekend staat om enkele topdomeinen zoals Vega Sicilia en Pingus, blijken er nog enkele ruwe bolsters bij te zitten die ons bij het proeven met verstomming weten te slaan. Wijnmakerskoppel (en oenologen) Marta Ramas en Miguel Fisac maken in Sotillo de la Ribera (een dorp in het Noorden van de regio) wijnen van oude Tempranillo druivelaars die ze in ere te herstelden. El Valiente ("de dappere") is de instapwijn al mag dat gerust een eufemisme genoemd worden want deze wijn staat dapper zijn mannetje. Door zijn rijpe smaak van pruimen en donker fruit en de geslaagde houtopvoeding past deze volle wijn perfect bij rood vlees.

     

    Wie is Peter?

    Peter is sinds enkele maanden aan de slag als wijnmeester bij Qualivino, maar hij is al jaren met wijn bezig, onder andere als lesgever en consultant. Hij volgde diverse wijnopleidingen waaronder de internationaal gerenommeerde WSET Diploma opleiding, die hij met de hoogste onderscheiding afrondde. Als gecertificeerd Spanish Wine Specialist en Rioja Wine Educator is Peter vooral onderlegd in Spaanse wijnen, maar ook in andere wijnlanden wijst hij je graag de weg.

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen

    vergelijk0

    QUALIVINO / - Reviews @
    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »