Vallée des Aigles "Cazot Orange" 2021 | Côtes du Roussillon

Productomschrijving

Proefnotitie

In de neus vallen de exotische aroma's van appelsien en ander tropisch fruit meteen op. Dit alles wordt nog eens afgerond met een vleugje exotische kruiden. In de mond is de wijn zacht en rond van begin tot einde

Druiven

Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris, Malvoisie

Gerechten

Aperitief, salades, kazen, Oosterse keuken

Een wijn die teruggrijpt naar zowel oude wijnmaaktechnieken als moderne oenologie. Zoals bij de Romeinen en Grieken wordt deze wijn gemaakt door schilweking tijdens het wijnmaken. Normaal gebeurt dit enkel bij rode wijnen maar hier dus ook voor de witte. Hierdoor ontstaat een volle, lichtjes tanninerijke wijn met een zeer speciaal aroma

Domaine de L'Agly is het geesteskind van vier getalenteerde wijnmakers Hervé Sabardiel, David Serodes, Boris Kovac en Patrick Moaté. Begin van deze eeuw lieten ze hun oog vallen op een stokoude wijngaard in het midden van de Roussillon wijnregio, in een vallei die zijn naam dankt aan de gelijknamige rivier Agly. Ondanks het ruige klimaat, dramatische landschappen en moeilijke bodems zagen deze avonturiers het potentieel van een ruwe diamant en waagden zich aan de productie van hoge kwaliteitswijnen. Hun methodes kennen geen compromissen en enkel het beste telt. Reeds van bij de start van hun project schitteren deze wijnen met nationale en internationale prijzen bij kenners en journalisten. Domaine de l'Agly ligt in de bergen boven Latour de France, een middeleeuws dorp dat ooit de ingang van het Koninkrijk Frankrijk markeerde, op de grens met Spanje. Deze 12 hectare grote wijngaard van mica leisteen op blauw graniet ligt op een hoogte van 300 meter, met uitzicht op de prachtige vallei van de rivier de Agly tussen de berg Canigou, de Pyreneeën en de Middellandse Zee.