Valdaya 'MIRUM' 2017 | Ribera del Duero

Productomschrijving

Druif                   

Tempranillo

Gerechten               

Rood vlees, krachtige kazen, wild

Kleur                   

Robijnrood

Geur                     

Rijpe aroma's van rood fruit met verweven houttoetsen en kruidigheid

Smaak                 

Typische sappigheid met zachte tannines, gebrand eik geeft deze wijn zijn complexiteit en balans, elegantie in de afdronk

Ribera del Duero behoort zonder twijfel tot de top wijnregio van Spanje. Deze legendarische wijnregio ligt in het hart van Spanje en brengt nobele, stijlvolle Tempranillo wijnen voort die gemaakt zijn om de tand des tijds te doorstaan.


In het geval van dit wijndomein mogen we terecht spreken van een ontdekking. Hoewel de Ribera del Duero al bekendstaat om enkele topdomeinen zoals Vega Sicilia en Pingus, blijken er nog enkele ruwe bolsters bij te zitten die ons bij het proeven met verstomming wisten te slaan. Wijnmakerskoppel (en oenologen) Marta Ramas en Miguel Fisac maken in Sotillo de la Ribera, een dorp in het Noorden van de regio, wijn om de vingers bij af te likken. Ze zijn erin geslaagd enkele oude percelen met stokoude Tempranillo druivelaars in ere te herstellen. Alle percelen worden er met de grootste precisie afzonderlijke gevinifieerd en samengebracht in slechts twee wijnen: Valdaya en Mirum.