Italië vecht al jaren met Frankrijk voor de titel van land met de meeste wijnproductie. De Italiaanse wijnen zijn zo verscheiden als het land zelf, met vele regio's met hun eigen typische stijlen en druiven. Als resultaat zijn er meer dan 300 officiëel erkende wijnzones en een miljoen wijnproducenten. Waar er in Italië na de tweede wereldoorlog veel focus lag op bulkwijnen, is de kennis en kunde van de Italiaanse wijnmakers gigantisch gegroeid. Als gevolg is er praktisch in elke regio in Italië wel typische, kwaliteitsvolle wijn te vinden. Een waar paradijs voor de wijnliefhebber! 

Deze Italiaanse wijnregio kent een lange en rijke wijngeschienis. De lokale druif Sangiovese spant hier de kroon in gerenommeerde appellaties zoals Chianti, Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino en geeft wijnen hoog in zuren en tannine met aroma's van rode kersen, pruimen en gedroogde pruimen. Hier vind je ook de 'supertuscans': revolutionare wijnen die traditionele Toscaanse druiven gingen combineren met internationale en vooral bordelese druivenrassen. Ze zorgden voor een rennaissance van Toscane en Italië als wijngebieden. 

De beroemdste Italiaanse rode wijn was vroeger eenvoudig te herkennen aan de klassieke strofles 'Fiasco' die de wijn beschermde tijdens het transporteren. De Chianti wordt in een groot deel van Toscane geproduceerd en is dan ook al gauw de wijn bij uitstek in deze regio. Verwar deze echter niet met de 'Chianti classico'. Deze vermelding duidt enkel op de betere wijnen afkomstig van het het hart van de wijnregio en met een beperktere oplage striktere regels moet hanteren. Je kan dit kwaliteitslabel vaak herkennen aan het logo van de zwarte haan in een rode cirkel. Als de wijn minstens twee jaar rijpt, waarvan 3 maanden in de fles en hij minimaal 12 % vol. bevat, krijgt hij de vermelding 'Riserva'.

Het landgoed Ormanni, verbonden met historische families en genoemd in Dante Alighieri's Goddelijke Komedie, veranderde eeuwenlang van eigenaar voordat het in 1818 werd gekocht door Vincenzo Brini di Angelo. Aanvankelijk was het een veelzijdige boerderij, maar onder Francesco Brini specialiseerde het zich in wijngaarden en olijfbomen. De kelders, verdeeld in vier kamers, huisvesten het wijnproductieproces van gisting tot rijping.

Een alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten en nadien een rijping in eikenhouten vaten gedurende 20 maanden.