Tenuta Ormanni 2017 Chianti Classico Riserva "Borro del Diavolo"

Productomschrijving

Druif                   

Sangiovese 

Gerechten               

Wild, rood vlees, lamsvlees

Kleur                   

Intens robijnrood

Geur                     

Stevige aroma's van rijpe bessen, bloemen en zoete tabak

Smaak                 

Full body met evenwichtige, sappige tannines in de mond. Met toetsen van tabak en specerijen

De beroemdste Italiaanse rode wijn was vroeger eenvoudig te herkennen aan de klassieke strofles 'Fiasco' die de wijn beschermde tijdens het transporteren. De Chianti wordt in een groot deel van Toscane geproduceerd en is dan ook al gauw de wijn bij uitstek in deze regio. Verwar deze echter niet met de 'Chianti classico'. Deze vermelding duidt enkel op de betere wijnen afkomstig van het het hart van de wijnregio en met een beperktere oplage striktere regels moet hanteren. Je kan dit kwaliteitslabel vaak herkennen aan het logo van de zwarte haan in een rode cirkel. Als de wijn minstens twee jaar rijpt, waarvan 3 maanden in de fles en hij minimaal 12 % vol. bevat, krijgt hij de vermelding 'Riserva'.

Deze stijlvolle Chianti Riserva is vernoemd naar een speciale wijngaard. De zuidelijk georiënteerde helling zorgt ervoor dat de Sangiovese druiven hier optimaal rijpen en dat ze pas geplukt kunnen worden ergens midden oktober. De smaak is elegant en harmonieus met tinten van balsamico waarbij het fruit goed behouden blijft.

De geschiedenis van Tenuta Ormanni gaat terug tot aan de 13de eeuw en werd zelfs vernoemd in de "Divina Commedia" van Dante Alighieri (14 de eeuw). Het domein bevindt zich in het hart van Toscane tussen de gemeentes Poggibonsi en Castellina in Chianti. Sangiovese brengt hier sappige maar karaktervolle wijnen voort.

Een alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten en nadien een rijping in eikenhouten vaten gedurende 20 maanden.