Symphonie de Haut Peyraguey - Sauternes 2016

Productomschrijving

Druif

Sémillon (95%), Sauvignon Blanc (5%) 

Gerechten

Dessert op basis van exotisch fruit, Oosterse keuken

Kleur                   

Intens goudgeel

Geur                     

Verleidelijke aroma's van passievruchten, roze bloemen, fijne kruiden en cederhout.

Smaak                 

Een rijke sappige wijn met een fijne concentratie en een harmonieus evenwicht tussen suiker en zuren.

Sauternes is één van de meest geprezen wijnregio's van Bordeaux. In tegensteling tot alle andere appellaties is Sauternes gespecialiseerd in de productie van liquoreux wijnen. De wijngaarden liggen op de heuvelflanken langsheen de Garonne. De aanwezigheid van die rivier zorgt voor een uitzonderlijk klimaat. Deze condities zijn ideaal voor de ontwikkeling van Botrytis Cinerea op de rijpe druiven. Deze goedaardige schimmel is noodzakelijk om deze unieke, complexe en delicate liquoreux wijnen te maken.

De Sauternes van de insiders ... De wijngaard van Clos Haut-Peyraguey is genesteld op het hoogste punt van het plateau van Bommes, midden in het hart van de Premiers Crus Classés van Sauternes. Het domein heeft als buren Château d'Yquem, Château Rayne-Vigneau en Château Guiraud. Deze oude baronie heeft de eeuwen sinds de eerste oogst in 1618 overleefd en is nu één van de vier Grand Cru's uit Bordeaux van wijnicoon Bernard Magrez. Zijn knowhow in combinatie met het unieke terroir en klimaat zorgen voor een symfonie waardoor een unieke en prestigieuze gouden wijn ontstaat: de Sauternes van Clos Haut-Peyraguey.