Zicht    Granaatrood

Geur     Heerlijke aroma's van zwarte bosvruchten en Provençaalse kruiden. Aangename exotische tinten afkomstig van de houtlagering op de achtergrond.

Smaak   Sappig en fruitig. Aangename impressies van bosbessen, gebrand hout en kruiden. Elegante tannines geven de wijn de nodige structuur. Een zachte afdronk.

De wijngaarden van de Roussillon bevinden zich aan de voet van de Pyreneeën, in een regio die een rijk verleden kent. Het wordt beschouwd als één van de droogste streken van Frankrijk. In deze ruwe omstandigheden is het een ware uitdaging om aan wijnbouw te doen. Door te werken met authentieke druivensoorten als Grenache, Carignan, Mourvèdre, etc. slaagt men er toch in om originele wijnen voort te brengen.

De wijngaarden van Si Mon Père Savait zijn gelegen in Estagel. Dit dorpje van wijnbouwers ligt aan de voet van de Corbières, aan de toegangspoort van het land van de Katharen. Het wijndomein behoort toe tot de eigendom van wijnicoon Bernard Magrez. Dankzij zijn visie en inzet heeft deze wijnheer in de loop der jaren bijgedragen tot de herontdekking van vergeten wijnregio's.