Bij de havens van Nantes ligt de uitgestrekte wijngaard (6000 hectare) van de appellatie Muscadet. De appellatie staat met name bekend om de toepassing "sur lie", die de wijn meer volume en aroma geeft en soms een lichte tinteling.

De wijnen op basis van muscadet zijn meestal redelijk licht van structuur. Daarom worden ze vaak gelagerd na de alcoholische gisting op afgestorven gistcellen: sur Lie. Dit geeft de wijn  complexiteit en aroma.