Pierre Gaillard is uitgegeroeid tot één van de meest emblematische wijnbouwers uit de Côte du Rhône, gekend voor zijn wijnen uit Condrieu, Côte Rôtie, St Joseph. In de loop der jaren heeft zijn voorliefde voor ongekende "terroir" wijnen hem ook geleid naar de Languedoc-Roussillon, waar hij nu ook twee wijndomeinen beheert (Faugères en Collioure). 

De wijngaarden zijn gelegen in het noorden van de appellatie St Joseph met een bodem die hoofdzakelijk bestaat uit shistes. Pierre Gaillard vinifieert deze wijn op een zeer klassieke wijze waarbij de kwaliteit van de druif alles bepaalt.