Productomschrijving

COLLIOURE | Franse wijn

Domaine Madeloc "Serral"

Druif                   

Grenache noir (80%), Mourvèdre (15%), Syrah (5%)

Gerechten               

Rood vlees, gegrild vlees, wild

Kleur                   

Intens rood

Geur                     

Intens boeket van diverse aroma's van fijne rode vruchten, zoethout, karamel en mediterrane kruiden.

Smaak                 

Grenache domineert deze wijn en geeft het een verfijnde smaak met intense aroma's. Mourvèdre en Syrah zijn iets steviger en verzorgen de structuur, kracht en complexiteit. 

Pierre Gaillard hoeft voor vele wijnliefhebbers geen introductie meer. In 1981 installeerde hij zich in een vervallen ruïne in het stadje Malleval hoog boven de Rhône rivier. Ondertussen is hij uitgegroeid tot een autoriteit en een fenomeen in deze wijnregio en ver daar buiten met in totaal bijna 80 hectaren. Een groot deel daarvan vinden we terug op gerenommeerde appellaties in de Côtes du Rhône zoals in Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Saint-Peray, … Maar samen met zijn kinderen installeerde hij zich ook in de Languedoc (Domaine Cottebrune in Faugères) en in Roussillon (Domaine Madeloc in Collioure). Als vurige voorvechter van ‘terroirwijnen’ maakt hij samen met Yves Cuilleron en François Villard Les Vins de Vienne, een nobele selectie wijnen afkomstig  van de verschillende appellaties in de Noordelijke Côtes du Rhône. 

De wijngaarden van Collioure bevinden zich in het uiterste Zuiden van Frankrijk tegen de Spaanse grens.  Dankzij hun hoogte van maar liefst 400 meter toren de wijngaarden hoog uit boven de Middellandse Zee en genieten ze hierdoor een speciaal microklimaat. De nabijheid van de zee zorgt voor een continue afkoeling. De druivensoorten als Grenache, Mourvèdre, Syrah, Roussanne, Vermentino rijpen hierdoor optimaal. In combinatie met een speciale ondergrond van leisteen zorgt dit voor zeer karaktervolle wijnen.