Domaine Madeloc

'Cirera' Banyuls

• Grenache noir

• Krachtige kazen (Roquefort,…), dessert op basis van kersen. 

  Intens rood

  Explosie van rode kersen en zwarte bessen.

  Een geconcentreerde, rijke wijn in de mond met een evenwicht van begin tot einde. De tannines zijn zacht en geven toch voldoende textuur aan de wijn. Een zoete, elegante toets in de afdronk. 

Deze beroemde wijngaard stamt uit het tijdperk van de Carthagers, vijf eeuwen v.c.. Gelegen aan de Middellandse Zee bij de Spaanse grens, verdeelt de appellatie van versterkte zoete wijnen zich over de gemeenten Banyuls, Collioure, Port Vendres en Cerbère. De wijngaard is 1100 hactare groot, ligt op steile terrassen en zorgt voor een productie van bijna 29 000 hectoliter. Net als bij de Maury worden er ook twee soorten Banyuls onderscheiden: de rimage (fruitig en fris) en de Rancio (gerijpt in een kuip of in een glazen mandfles).

Gelegen aan de Middelandse Zee bij de Spaanse grens, verdeelt de appellatie van versterkte zoete wijnen zich over de gemeente Banyuls, Collioure, Portvendres en Cerbère. De wijngaard is 1100 hectare groot, ligt op steile terrassen en zorgt voor een productie van bijna 29000 hectoliter.

Pierre Gaillard is een referentie binnen de Côtes du Rhône. Deze charismatische wijnboer gelooft sterk dat wijnen op een respectvolle wijze gemaakt dienen te worden. Enkel zo vertalen ze het unieke terroir tot in het wijnglas. Zijn voorliefde voor wijngaarden op steile hellingen leidde hem in 2002 tot de creatie van Domaine Madeloc in Collioure. 

De percelen liggen in een dal, waar de warmte wordt geaccumuleerd. Druiven bereiken hier een perfecte rijpheid. De wortels van de druivelaars boren hier diep doorheen de shistes op zoek naar water. Hetgeen zorgt voor frisse en expressievolle wijnen. Druiven worden manueel geoogst en gemuteerd bij 100 g/l restsuiker. Rijping van 14 maanden.