Locus 'Convergence' | Muscadet Sèvre et Maine 2019

Productomschrijving

Druif                   

Melon de Bourgogne (Muscadet)

Gerechten               

Lichte visgerechten (zeebaars, tong) en zeevruchten (sint-jakobsschelpen, oesters)

Kleur                   

Lichtgele heldere kleur

Geur                     

Typische aroma's van citrus, groene appel, broodgist en een ziltige mineraliteit.

Smaak                 

Intense minerale smaak met veel diepte en frisse zuren. De opvoeding op de fijne droesem geeft de wijn extra textuur.

Bij de havens van Nantes ligt de uitgestrekte wijngaard (6000 hectare) van de appellatie Muscadet-Sèvre-et-Maine. De appellatie staat met name bekend om de toepassing "sur lie", die de wijn meer volume en aroma geeft en soms een lichte tinteling. De typische bodems van graniet en gneiss en de nabijheid van de zee zorgen voor een typische minerale smaak in de wijnen.

Locus is de Latijnse naam voor plaats en dit nieuwe project richt zich dan ook specifiek op Muscadet met terroirexpressie. Locus is gevestigd op de fantastische terroirs van Cru Clisson en brengt de specifieke expressies van de verschillende bodems en klimaten van deze regio.

Convergence is een blend van verschillende wijngaarden, maar allen aangeplant met dezelfde druif: Melon de Bourgogne. De bodems zijn een mix van graniet en gneiss: kristallijne bodems van het Armoricaans massief. De wijn wordt na vergisting nog 8 maanden opgevoed op de dode gistresten ("sur lies") wat zorgt voor een volle en complexe smaak.