L'Infernal 'Fonsclar' 2016 | Priorat

Productomschrijving

Druif                   

Carignan

Gerechten               

Rood vlees, barbecue, gegrild vlees, gebraad

Kleur                   

Paarsrood

Geur                     

Een getypeerde neus van rijp donker fruit, kruidigheid en een aardse en rokerige mineraliteit.

Smaak                 

Een wijn met structuur en grip waar de natuurlijke zuurte en tannines van Carignan genoeg tegengewicht geven aan de rijpheid van het fruit.

Priorat is samen met Rioja één van de twee DOCa of "Denominación de Origen Calificada" appellaties, de hoogste classificatie van herkomstbenamingen in Spanje. Deze regio werd in de jaren 80 herontdekt door enkele ambitieuze wijnbouwers waaronder René Barbier, Alvaro Palacios en Daphne Glorian die meteen het potentieel zagen. De combinatie van steile hellingen op de typische arme llicorella (leisteen) bodems, oude wijnstokken en het warme klimaat geeft een heel krachtige en mineralige expressie aan de wijnen die vooral gemaakt zijn op basis van Grenache en Carignan.

L'Infernal (of Trio Infernal) is het project in Priorat van drie Franse wijnmakers: Peter Fisher (Aix-en-Provence), Laurent Combier (Crozes-Hermitage) en Jean Michel Gerin (Côte-Rôtie). In 2002 maakten ze er hun eerste wijnen op basis van enkele gehuurde wijngaarden. Later konden ze enkele prachtige eigen percelen bemachtigen op een van de steilste hellingen in het dorp Torroja. De wijnmakers Leo Cuissinier en Lucas Chazallet maken er frisse en toegankelijke wijnen zonder de typiciteit van Priorat uit het oog te verliezen.

100% Carignan van een westelijk georiënteerde wijngaard op 420 meter hoogte. Vergist met natuurlijke gisten en 14 maanden verouderd of Franse eikenhouten vaten.