Domaine Faiveley - Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2016 (0.37 Liter)

Productomschrijving

Druif                   

Pinot Noir

Gerechten               

Wild, Rood vlees

Kleur                   

Helderrood

Geur                     

Complex en, intens boeket van klein rood fruit met een vleugje exotische aroma's van de houtrijping.

Smaak                 

Smaakvolle en toch elegante aanzet. De wijn is zacht en een toonbeeld van evenwicht in de mond.

Gevrey Chambertin is één van die fabelachtige wijnappellaties binnen de zogenaamde Côte d'Or van Bourgogne. Deze smalle strook van wijngaarden liggen op een rijke mergelbodem die wijnen oplevert die rijk en opulent zijn. Het hoeft dan niet te verbazen dat je hier maar liefst 26 Premier Cru's vindt alsook 9 Grand Cru's.

Het domein Faiveley werd gesticht in 1825 en wordt momenteel voortgezet door de zevende generatie. In de loop der jaren zijn ze uitgegroeid tot een vaste waarde in Bourgogne. Het domein bevindt zich in Nuits-Saint-Georges; in het hart van deze unieke wijnregio tussen Beaune en Dijon. Vandaag bezitten ze enkele wijngaarden in de mooiste 'climats' van Bourgogne; Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey en vele andere. Het merendeel van deze wijngaarden zijn van beperkte afmetingen met een gemiddelde oppervlakte van 1 hectare. Dit alles zorgt voor een zeer beperkte oplage van de verschillende wijnen.  Faiveley bezit in het totaal 10 hectare 'Grand Cru' en 25 hectare 'Premier Cru', waarvan enkele exclusief door Faiveley worden gevinifieerd, de zogenaamde "Monopoles". Faiveley kiest resoluut voor moderne oenologie gecombineerd met traditioneel vakmanschap in de wijngaard en in de kelder