Domaine Faiveley 'Clos de Vougeot' 2015 | Grand Cru

Productomschrijving

Druif                   

Pinot Noir

Gerechten               

Fijne vleesgerechten, wild, kaasschotels

Kleur                   

Briljante, donkerrode kleur

Geur                     

Een evenwichtige mix van uiteenlopende aroma's. De  florale en fruitige toetsen worden ondersteund door delicate impressies van de houtlagering; geroosterde koffiebonen, cacao, vanille.

Smaak                 

Een buitengewone elegantie in de mond met krachtige, maar geraffineerde tannine. Een voortreffelijk voorbeeld voor deze legendarische Grand Cru.

De Clos de Vougeot is misschien wel Bourgognes beroemdste vaandeldrager, al kan de versnippering tussen tal van eigenaren met kleine percelen (80 eigenaren op 50 hectare) heel verschillende wijnen geven, afhankelijk van de omstandigheden en de werkwijze van de wijnbouwer. Maar het dorp, dat zijn naam dankt aan het kleine plaatselijke riviertje 'de Vouge', bestaat uit meer dan alleen de beroemde Clos. Deze waren vanaf de 12de eeuw eigendom van het klooster van Cîteaux en waarvan het middeleeuwse kasteel nog altijd het hoofdkwartier is van de Confrérie des Chevaliers du Tastevin de Bourgogne.

Domaine Faiveley werd gesticht in 1825 en wordt momenteel voortgezet door de zevende generatie. In de loop der jaren zijn ze uitgegroeid tot een vaste waarde in Bourgogne. Het domein bevindt zich in Nuits-Saint-Georges; in het hart van deze unieke wijnregio tussen Beaune en Dijon. Vandaag bezitten ze enkele wijngaarden in de mooiste 'climats' van Bourgogne; Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey en vele andere. Het merendeel van deze wijngaarden zijn van beperkte afmetingen met een gemiddelde oppervlakte van 1 hectare. Dit alles zorgt voor een zeer beperkte oplage van de verschillende wijnen.  Faiveley bezit in het totaal 10 hectare 'Grand Cru' en 25 hectare 'Premier Cru', waarvan enkele exclusief door Faiveley worden geproduceerd de zogenaamde "Monopoles"; Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu,..., Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru.