Productomschrijving

Faugères | Franse wijn

Domaine Cottebrune "Les Moulins"

Druif                   

Grenache gris, Grenache blanc, Roussanne, Vermentino

Gerechten               

Vis, gevogelte

Kleur                   

Witgeel

Geur                     

Expressieve, witte wijn met een intens boeket van exotische vruchten en subtiele houttinten.

Smaak                 

Frisse wijn van begin tot einde met een mineraliteit die het palet domineert. Zeer subtiele aroma's van wit en exotisch fruit. 

Pierre Gaillard hoeft voor vele wijnliefhebbers geen introductie meer. In 1981 installeerde hij zich in een vervallen ruïne in het stadje Malleval hoog boven de Rhône rivier. Ondertussen is hij uitgegroeid tot een autoriteit en een fenomeen in deze wijnregio en ver daar buiten met in totaal bijna 80 hectaren. Een groot deel daarvan vinden we terug op gerenommeerde appellaties in de Côtes du Rhône zoals in Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Saint-Peray, … Maar samen met zijn kinderen installeerde hij zich ook in de Languedoc (Domaine Cottebrune in Faugères) en in Roussillon (Domaine Madeloc in Collioure). Als vurige voorvechter van ‘terroirwijnen’ maakt hij samen met Yves Cuilleron en François Villard Les Vins de Vienne, een nobele selectie wijnen afkomstig  van de verschillende appellaties in de Noordelijke Côtes du Rhône. 

Ten zuiden van het Centraal Massief liggen de wijngaarden van Faugères verspreid op diverse terrassen en hellingen van Bézier. De bodems liggen hier bezaaid met bruine schisten (leistenen), waaraan dit wijndomein Cottebrune zijn naam dankt. De wijngaarden van Pierre Gaillard kennen een unieke ligging op zeer steile hellingen met elk hun een eigen microklimaat. Het hoeft dan ook uitleg dat je hier een subtiele rijping van de druiven krijgt en daardoor zeer expressieve toch evenwichtige wijnen.