Domaine Akriotou Orivatis | 'Savatiano VV' 2020

Productomschrijving

Druif                   

Savatiano

Gerechten               

Aperitief, salades, groentenschotels, lichte visbereidingen, feta kaas

Kleur                   

Bleekgeel

Geur                     

Een originele neus waar we naast de fruitige toetsen van citrus en peer ook wat amandelnootjes, broodgist en kruidige toetsen kunnen ontdekken.

Smaak                 

Een medium body wijn die toch wat textuur biedt door de veroudering op droesem en een kruidige afdronk. Een wijn met een Mediterraans profiel.

Griekenland staat bekend om zijn eigen arsenaal aan originele druivenrassen. Verwacht hier dus geen Chardonnay of Cabernet Sauvignon maar laat je verrassen door de eigenheid van de Griekse inheemse druiven en de unieke wijnen die op basis hiervan gemaakt worden.

De oenologe Vassiliki Akriotou besloot, na jarenlange ervaring in wijngaarden in Centraal-Griekenland, haar eigen project op te starten. Voor deze wijn gebruikt ze de Savatiano druif van 35-40 jaar oude wijngaarden op hoogte, vandaar dat de wijn ook de naam "The Mountaineer" meekreeg. Savatiano staat vooal bekend van de Retsina wijnen maar toont hier dat de druif ook in staat is om originele witte wijnen voort te brengen.

Koude maceratie, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, en 2 maand veroudering op de droesem zorgen voor extra textuur.