Cheval des Andes 2018 (3L)| Mendoza

Productomschrijving

Druif                   

Malbec (70%), Cabernet Sauvignon (30%)

Gerechten               

Gegrild vlees, steak

Kleur                   

Indrukwekkende, dieprode kleur

Geur                     

Een intens aroma van fris fruit (rode bessen) in combinatie met florale toetsen (violet) vallen meteen op in de neus. Het subtiele tintje van pepermunt en fijn hout verzorgen het extraatje.

Smaak                 

In de mond verraadt deze wijn direct zijn finesse. De tannines vallen op dankzij hun zachtheid. Malbec schenkt deze wijn zijn volume terwijl Cabernet garant staat voor de elegantie.

De inspiratie voor Cheval des Andes kwam van de droom van oprichter Pierre Lurton om de originele Malbec-wijnstokken te volgen van Bordeaux tot Argentinië. Deze wijnmaker van Château Cheval Blanc raakte snel gefascineerd toen hij de Malbec wijngaarden van las Compuertas zag. Volgens hem is dit de ultieme reis naar de wortels van Bordeaux. Jaren geleden werd Malbec namelijk op grote schaal verbouwd in Bordeaux en halverwege de 19e eeuw naar Argentinië gebracht, slechts tientallen jaren voordat de druif in Frankrijk zou worden gedecimeerd door een Phylloxera-epidemie. Tegenwoordig heeft de enige Malbec die in Bordeaux bestaat, geënte wortels, waardoor het resistenter wordt maar ook de kwaliteit verandert. De wijnstokken die meer dan een eeuw geleden naar de Nieuwe Wereld reisden, zijn niet geënt. De visie van Château Cheval Blanc is alom tegenwoordig in dit nieuwe wijnproject. Er is de sterke overtuiging dat een goede wijn begint in de wijngaard en, dankzij nauwgezette zorg het hele jaar door en aandacht voor detail. De wijngaarden liggen op grote hoogte in twee van de meest vermaarde subregio's van Mendoza: Las Compuertas in Luján de Cuyo, de oudste en meest klassieke wijnbouwregio van Mendoza, en La Consulta, in de voorname regio van de Uco-vallei, verder naar het zuiden.