Productomschrijving
BORDEAUX - Côtes de Castillon
Château Tertre de Belves
Druif
Merlot
Gerechten
Rood vlees, gebraad, gevogelte, wild
Kleur
Dieprode kleur
Geur
Intense aroma's die getuigen van een heerlijke rijpheid. Rijpe bosvruchten in combinatie met subtiele tinten afkomstig van de houtlagering.
Smaak
Een soepele en volle aanzet in de mond. De tannine zijn zacht. De elegantie van Merlot domineert de wijn van begin tot einde.
Castillon-Côtes-de-Bordeaux bevindt zich op historische grond. De slag bij Castillon maakte er in 1453 een einde aan de Honderdjarige oorlog. De wijngaarden strekken zich uit over 2300 hectare op de rechteroever van de Dordogne en zijn voornamelijk gekend voor hun zachte, minerale rode wijnen op basis van Merlot
Diane en Olivier Sulzer zijn gepassioneerde wijnmakers afkomstig van families die reeds verscheidene generaties lang in de regio wijnen vervaardigen. Château Tertre de Belvès begon voor hun als een experiment op de heuvelflanken van hun woonst in Belvès de Castillon. Ze besloten om uitsluitend met Merlot te werken aangezien dit volgens hen de beste manier is om de elegantie van dit terroir uit te dragen.
Alle druiven worden manueel geplukt en de extractie verloopt uitsluitend volgens de oude techniek 'Pigeage'. Waarbij de druivenschillen manueel worden ondergedompeld in het gistend most. Nadien volgt nog een vatveroudering van 14 maanden in nieuwe, Franse eikenhouten vaten.
