Château Les Donats 'Bellerose' 2019 | Bergerac

Productomschrijving

Druif                   

Cabernet franc

Gerechten               

Zeevruchten, oesters, schelpdieren, fijne visgerechten, Aziatische keuken.

Kleur                   

Licht zalmroos

Geur                     

Uitbundige aroma's van citrus en fijne bosvruchten. Een subtiele ondertoon van groene kruiden en planten

Smaak                 

Een rosé die opvalt door zijn verfrissende, minerale smaak. De ziltige zuren geven de wijn een fijne spanning en verfrissing van aanzet tot aan de afdronk.

Château Les Donats strekt zich uit over 20 hectare langsheen de flanken van de Dordogne vallei. Dit familiale wijndomein met Belgische roots verbouwt wijnen op enkele van de mooiste terroirs die de heuvels rondom Bergerac sieren. Het wijndomein maakt er een punt van om dankzij een uitgebreide studie van de verschillende terroirs, de ideale combinatie te zoeken tussen de geschikte druivensoort, de teeltwijze, de expositie en de bodemsoort. De duurzame (bijna biologische) wijnbouw zorgt voor aan de ene kant karaktervolle, maar aan de andere kant ook toegankelijke wijnen. Wat de laatste jaren niet onopgemerkt is voorbijgegaan aan de nationale en internationale vakpers. Sinds 2013 heeft de tweede generatie, Olivier Verhelst de teugels overgenomen. Nieuwe technologieën worden nu gecombineerd met een heel resem aan wijnbouwtechnieken. Olivier genoot zijn opleiding als oenoloog aan het gerenommeerde wijninstituut van Bordeaux. Later deed hij zijn kennis op in verschillende wijnstreken van Frankrijk, USA, Argentinië̈ tot zelfs in India.

Bellerose dankt zijn naam aan de subtiele zalmroze kleur. De druiven voor deze wijn worden geselecteerd van een uniek perceel met oude Cabernet druivelaars. Deze wijn ondergaat een natuurlijke gisting in cementen wijnvaten met een zachte rijping op 'Lies Fines'