De regionale AOC Languedoc verving in 2007 de appellatie Coteaux-du-Languedoc en strekt zich uit over alles wijngebieden van Languedoc en Roussillon. Ongeveer een 9500 hectare. De appellatie is opgedeeld in geografische benamingen die overeenkomen met een bepaald gebied, La Clape bijvoorbeeld.

Château de la Négly is gelegen in de Languedoc, midden in het massif la Clape. Dit geklasseerd massief, wat een ‘bos' aan kiezelstenen is in Occitan, was ooit (tot in de Romeinse tijd) een eiland voordat de rivier Aude besloot om het opnieuw te koppelen aan het vaste continent dankzij alluviale afzettingen. De nabijheid van de zee biedt de wijngaarden een maritieme invloed en tempert het harde klimaat. Dit zorgt ervoor dat het rijpingsproces van de druiven wordt verlengd. Dit, in combinatie met de Tramontana wind, zorgt voor zeer rijke, intense wijnen waarbij de elegantie & frisheid wordt behouden. Kalksteen en klei, liggen aan de basis voor het breed aromatische pallet die men proeft in de wijnen van deze wijngaard. Château  de la Négly werd door Robert Parker bekroond als het meest fijne wijndomein uit Languedoc-Roussillon.