Productomschrijving
Druif
Merlot (25%), Cabernet Sauvignon (65%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (5%)
Gerechten
Rood vlees, wild, magret de canard
Zicht
Intens robijnrood
Geur
Intense, veelzijdige aroma's in de neus met nuances van donkerrood fruit, chocolade, vanille, …
Smaak
Rond en sappig vanaf de aanzet tot aan afdronk. De tannines zijn stevig en geven de wijn een geraffineerde textuur. Een rijke wijn.
St Julien is één van de bekendste appellaties uit Bordeaux. De wijngaarden zijn gelegen op de linkeroever van de Gironde in de regio Médoc. Cabernet sauvignon is hier dominant aanwezig samen met Merlot, Cabernet franc en Petit Verdot.
Het domein telt ondertussen 50 hectares op de appellatie St Julien rondom het gehucht Beychevelle. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel op een ondergrond van zand/klei. Alle percelen werden reeds in 1855 geklasseerd als Grand Cru Classé. Gemiddelde leeftijd van de druivelaars bedraagt 40 jaar.
Alles wordt manueel geoogst en na een vergisting op inox tanks rijpt de wijn gedurende 14 maanden op Franse eikenhouten vaten (40% nieuw).
