Odé d'Aydie 2021 Pacherenc du Vic Bilh

Productomschrijving

Druif                   

40% Gros Manseng, 60% Petit Manseng

Gerechten               

Gevogelte, charcuterie (paté), zeevruchten, sushi

Kleur                   

Citroengeel

Geur                     

Karaktervol en complex in de neus met aroma's van limoen en pompelmoes. Lichte honing en vanille accenten hierin verweven.

Smaak                 

Fijn in de mond met een verfrissende, levendige smaak en een bitter zuurtje. De afdronk is lang en aromatisch met hinten van amandel.

In het Gascons betekent 'Pacherenc du Vic Bilh' ongeveer: opruimen aan palen van het oude land. In hetzelfde gebied van de Madiran produceert deze zeer kleine appellatie 9 000 hectoliter aan exclusive witte wijn (edel zoet, zoet of droog).

Vandaag strekken de wijngaarden van Château d'Aydie zich uit over 58 hectare. Een combinatie van een zeeklimaat en de invloed van de nabijgelegen Pyreneeën betekent dit dat Château d'Aydie echt een boeiend gamma van karaktervolle wijnen vervaardigt. Een toonbeeld van vakmanschap en terroir. Een deel van deze witte Odé d'Aydie krijgt een rijping van 6 maanden op eikenhouten vaten.