Château d'Aydie "L'Origine" 2017 | OAC Madiran

Productomschrijving

Druif                   

Tannat (70%), Cabernet sauvignon en franc (30%)

Gerechten               

Charcuterie, BBQ, gevogelte, varkensvlees, pizza, pasta

Kleur                   

Granaatrood

Geur                     

Een fruitige neus met aroma's van zwart fruit en kersen aangevuld met een viootjes, specerijen en chocolade.

Smaak                 

Een volle en sappige wijn waarbij de rijpe fruitsmaken domineren. De tannines zijn rond en mondvullend.

De appellatie, gelegen te midden van Béarn en ten Noordoosten van Pau, telt 1300 hectare en ligt trapsgewijs in terrassen aan de voet van de Pyreneeën. Er wordt zo'n 65 000 hectoliter aan exclusieve rode wijn geproduceerd, die dankzij het druivenras (de Tannat) zeer tanninerijk en karakteristiek is.

Vandaag strekken de wijngaarden van Château d'Aydie zich uit over 58 hectare. De verschillende bodemsamenstellingen zorgen ervoor dat de Tannat druif verschillende uitdrukkingen kent. In combinatie met een zeeklimaat en invloed van de nabijgelegen Pyreneeën betekent dit dat Château d'Aydie echt een boeiend gamma van karaktervolle wijnen vervaardigt. Een toonbeeld van vakmanschap en terroir.

L'Origine is het kleine broertje van Odé d'Aydie. Meer op het fruit gemaakt met minder extractie en tannines. Slechts 20% van de wijn wordt opgevoed op eikenhouten vaten.