Chablis domaine Pattes Loupe "Mise tardive" 2019

Productomschrijving

Druif                   

Chardonnay

Gerechten               

Zeevruchten, oesters, schaaldieren 

Kleur                   

Geel met gouden reflectie

Geur                     

 De neus is in eerste instantie discreet met subtiele aroma's van citrusvruchten en bloemen. Op de achtergrond wordt dit ondersteunt door de elegante tinten van licht gebrand hout en boter.

Smaak                 

De aangename zuren domineren de mond en verzekeren een lange afdronk.

De centraal gelegen regio Chablis is hoofdzakelijk gekend voor zijn frisse en minerale witte wijnen op basis van Chardonnay. Het afgelopen decennium werd Chablis vaak onrechtmatig geassocieerd met bepaalde goedkopere wijnen afkomstig van nieuwe wijnregio's. Nochtans is de puurheid en de nervositeit van de grote Chablis wijnen ongenaakbaar. 

'Mise tardive' is en techniek waarbij ze de wijn langer op de lies laten rijpen. In houten of betonnen vaten meestal.