• Levering in 2 à 4 dagen
  • Gratis levering vanaf 75 euro
  • Bel voor advies 0472/74.18.24

9,828 Beoordelingen

CORONA UPDATE : WIJ BLIJVEN OPEN

    11 / Sep / 2018

    Wat is een assemblagewijn?

    Assemblagewijnen: het samenvoegen van druivenrassen is een oude Franse traditie.<br />
    <br />
    De smaak van wijn heeft iets magisch en dankzij de onuitputtelijke bron aan verschillende wijnen is er een oneindige variatie aan smaak. Er is echter een manier om nog meer uit de verschillende wijnsoorten te halen door het samenvoegen van verschillende druivenrassen. Bij dit proces worden complementaire druivenrassen gekozen die, wanneer gecombineerd, een unieke smaak teweegbrengen. De volle en rijke smaken van dergelijke wijnen geven een extra dimensie aan de smaak en maken de wijn daarbij heel wat interessanter en unieker.

    Wat is een assemblagewijn?
    WIJNBLOG

    De assemblage van wijnen


    Het complexe karakter van dergelijke assemblagewijnen is een waar kwaliteitsmerk en de geschiedenis ervan in Frankrijk gaat ver terug. Het assembleren van wijnen is een uiterst delicaat proces dat heel wat ervaring vereist om tot een goed resultaat te komen. Zorgen voor de juiste verhoudingen bij het creëren van de perfecte assemblagewijn is een heus precisiewerk, wat het eindresultaat des te waardevoller maakt.

    Een assemblagewijn is vaak gebaseerd op twee verschillende druivensoorten: een zogenaamde bi-cépagewijn, zoals in Frankrijk ook wel gezegd wordt. Afhankelijk van de wijn die de wijnmaker wil samenstellen worden er soms ook meer dan 2 verschillende samengevoegd.

    Een aantal typische Franse assemblagewijnen, met als resultaat een populaire bi-cépagewijn.

     

    Assemblage van Merlot en Cabernet-Sauvignon: de perfecte combi van temperament en een fruitig karakter

    Dergelijke wijnen zijn kenmerkend door hun robuust rode, diepe kleur en hun nobele karakter. Door de samensmelting van cabernet sauvignon, dat zowel body als kracht garandeert en merlot, gekend om zijn fluwelen en fruitige toets, wordt een heerlijke wijn bekomen. Deze rode wijnen kunnen uitstekend ouder worden en blijven steeds gekarakteriseerd door opvallende aroma's van verschillende soorten rood fruit. De meest kenmerkende aroma's zijn: zwarte bes, zwarte kers, aardbei, pruimen en viooltjes.

     


    Assemblage van Chardonnay en Sauvignon: een elegante en fruitige combinatie

    Deze wijnen staan bekend om hun ideale evenwicht en heldere, zelfs fonkelende kleur. De wijnen worden bekomen door een combinatie tussen de twee meest bekende druivensoorten in Frankrijk. De wijnen zijn smaakvol, pittig en onstuimig, maar toch elegant. Sauvignon vormt de basis van de wijn en zorgt voor het frisse en levendige karakter, terwijl de chardonnay in de mengeling de wijn een krachtige en elegante toon aan het samenspel toevoegt. De meest karakteriserende aroma's zijn: brem, palmhout, zwarte bes (in de knop), pompelmoes, hazelnoot, lindebloesem, boter, popcorn, peer.

     

     

    Assemblage van Colombard en Ugni Blanc: waar een krachtig karakter en frisheid perfect samenkomen

    Deze assemblagewijnen vertonen een uiterst smaakvol en aangenaam aroma, zijn ongelooflijk fris en hebben een soort lichtgroene schijn. De wijn wordt gemaakt op basis van twee druivenrassen die perfect met elkaar samengaan: Colombard, een in Aquitaine veel voorkomende wijndruif die voor heel wat volume en een krachtig aroma zorgt en ugni blacn, gekend voor zijn sprankelende en levendige karakter. Samen zorgen ze voor de perfecte combinatie tussen fris en krachtig. De meest opvallende smaken zijn: limoen, nectarine, perzik, kweepeer, citroen en hars.

    Laat een reactie achter

    What are your experiences? Read or write a review here.

    *Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    * Verplichte velden

    Recente artikelen

    Het laatste nieuws op ons blog

    • Phylloxera
      07 / May / 2020

      11 / Sep / 2018

      Phylloxera

    • 25 jaar wijn van Château Les Donats
      11 / Dec / 2019

      11 / Sep / 2018

      25 jaar wijn van Château Les Donats

    • Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?
      21 / Oct / 2019

      11 / Sep / 2018

      Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?

    • Tijd voor de druivenoogst
      18 / Sep / 2019

      11 / Sep / 2018

      Tijd voor de druivenoogst

    • Nieuwe en oude druivensoorten
      24 / Aug / 2019

      11 / Sep / 2018

      Nieuwe en oude druivensoorten

    • Mosselwijnen voor jouw mosselfeest
      13 / Aug / 2019

      11 / Sep / 2018

      Mosselwijnen voor jouw mosselfeest

    • De top 5 van beste dessertwijnen
      19 / Jul / 2019

      11 / Sep / 2018

      De top 5 van beste dessertwijnen

    • "Rosé", de ster van de zomer
      12 / Jul / 2019

      11 / Sep / 2018

      "Rosé", de ster van de zomer

    • 4 bestemmingen voor jouw perfecte wijnvakantie
      09 / Jul / 2019

      11 / Sep / 2018

      4 bestemmingen voor jouw perfecte wijnvakantie

    • Wijn met Camembert
      05 / Jul / 2019

      11 / Sep / 2018

      Wijn met Camembert

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
    QUALIVINO / - Reviews @
    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »