• Levering in 2 à 4 dagen
  • Gratis levering vanaf 75 euro
  • Bel voor advies 0472/74.18.24

9,933 Beoordelingen

    26 / Jun / 2017

    Hoe bewaar je wijn het beste?

    In dit artikel vind je 4 tips die je helpen om je wijnen het beste te bewaren.

    Hoe bewaar je wijn het beste?
    WIJNBLOG

    Welke wijn bewaren?
    Niet iedere wijn is geschikt om lang te bewaren. De meeste wijnen kunnen het beste binnen 4 of 5 jaar na de productie worden opgedronken. Er zijn wijnsoorten die alleen maar beter worden naarmate je ze langer bewaard. Je kan hierbij denken aan onder andere Vintage Port, wijn uit de Bordeaux of Nebbiolo-wijnen als Barolo en Barbaresco. Wanneer het de bedoeling is om wijnen erg lang te bewaren, kun je het beste gebruik maken van een wijnkelder. Een aantal algemene tips bij het bewaren van wijn zijn: 

     

    1. Leg de wijn altijd neer
    De wijn moet liggend of schuin liggend worden bewaard, zodat de kurk niet uitdroogt. Bij uitdroging krimpt de kurk en komt er teveel zuurstof bij de wijn. Dit komt de smaak absoluut niet ten goede. Als de wijn horizontaal ligt, blijft de kurk vochtig en blijft de wijn zo lang mogelijk lekker. Dit geldt niet voor wijnflessen die zijn afgesloten door middel van een schroefdop. 

     

    2. Zorg voor de juiste temperatuur
    Als je gebruik maakt van een wijnkelder en je wilt bepaalde wijnen echt lang bewaren, zorg dan voor een temperatuur die uitkomt tussen de 10 en de 12 graden. Dit geldt voor zowel rode als witte wijnen. In het algemeen geldt dat vooral temperatuurschommelingen funest zijn. Het is van groot belang dat de temperatuur in elk geval nooit onder het vriespunt komt. Ook een temperatuur van boven de 25 graden is absoluut af te raden. De kurk zou dan namelijk uit de fles kunnen komen en dit veroorzaakt oxidatieve verschijnselen. 

     

    3. Een goede luchtvochtigheid
    Een luchtvochtigheid van circa 60-75% is ideaal bij het bewaren van wijn. Dit is een hogere luchtvochtigheid dan dat men in de gemiddelde huiskamers aantreft. Een goede wijnkelder voldoet meestal wel aan dit criterium. Met een hygrometer kan je de vochtigheid van de lucht exact opmeten. Wanneer de lucht te droog is, kan de kurk uitdrogen en verdampt de wijn via de kurk. Dit komt de kwaliteit en de smaak van de wijn absoluut niet ten goede. Als de lucht te vochtig is, heb je kans op schimmelvorming. 

     

    4. Schroefdoppen in plaats van kurk
    Een vervelend verschijnsel bij het lang bewaren van wijn kan het optreden van "kurk" zijn. Dit wordt veroorzaakt door een soort schimmelinfectie van de wijn. Wanneer je gebruik maakt van schroefdoppen om de flessen af te sluiten, is de kans op kurk vele malen kleiner. Een ander voordeel dat hierbij komt kijken is dat je geen kurkentrekker meer nodig hebt. 

     

    Laat een reactie achter

    What are your experiences? Read or write a review here.

    *Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    * Verplichte velden

    Recente artikelen

    Het laatste nieuws op ons blog

    • Phylloxera
      07 / May / 2020

      26 / Jun / 2017

      Phylloxera

    • 25 jaar wijn van Château Les Donats
      11 / Dec / 2019

      26 / Jun / 2017

      25 jaar wijn van Château Les Donats

    • Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?
      21 / Oct / 2019

      26 / Jun / 2017

      Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?

    • Tijd voor de druivenoogst
      18 / Sep / 2019

      26 / Jun / 2017

      Tijd voor de druivenoogst

    • Nieuwe en oude druivensoorten
      24 / Aug / 2019

      26 / Jun / 2017

      Nieuwe en oude druivensoorten

    • Mosselwijnen voor jouw mosselfeest
      13 / Aug / 2019

      26 / Jun / 2017

      Mosselwijnen voor jouw mosselfeest

    • De top 5 van beste dessertwijnen
      19 / Jul / 2019

      26 / Jun / 2017

      De top 5 van beste dessertwijnen

    • "Rosé", de ster van de zomer
      12 / Jul / 2019

      26 / Jun / 2017

      "Rosé", de ster van de zomer

    • 4 bestemmingen voor jouw perfecte wijnvakantie
      09 / Jul / 2019

      26 / Jun / 2017

      4 bestemmingen voor jouw perfecte wijnvakantie

    • Wijn met Camembert
      05 / Jul / 2019

      26 / Jun / 2017

      Wijn met Camembert

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
    QUALIVINO / - Reviews @
    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »