• Levering in 2 à 4 dagen
  • Gratis levering vanaf 50 euro
  • Bel voor advies 03/489.02.23

9,812 Beoordelingen

COVID-19 UPDATE : WIJ BLIJVEN OPEN.

    11 / May / 2017

    Het oogstjaar van een wijn

    Vaak wordt er gezegd: hoe ouder de wijn, des te beter de smaak. Is dit wel het geval? Heeft het daadwerkelijk te maken met de ouderdom van het jaar of zijn er specifieke jaren die beter zijn dan andere?

    Het oogstjaar van een wijn
    WIJNBLOG

    Men beweert dat het oogstjaar van de wijn invloed heeft op de kwaliteit en dat is in zekere zin wel waar. Het is echter niet dat bijvoorbeeld een Bordeaux van 2000 of 2005 altijd van absolute klasse is. Ook tussenliggende jaren kunnen dat zijn. Vaak heeft het met bepaalde omstandigheden te maken waarom een wijn uit een bepaald jaar van een hoger niveau is.

    Wijn uit droge en warme jaren langer laten rusten
    Het jaar 2003 was bijvoorbeeld een warm en droog oogstjaar. De verdamping in dit jaar is groot en door de aanwezigheid van minuscule gaatjes in de druivenschil gaat er veel vocht verdampen. De druiven zijn hierdoor weliswaar wat kleiner, maar ook een stuk geconcentreerder. De pitten zijn dan weer proportioneel gezien groter en ook de schillen zijn een stuk dikker. Dit zorgt voor meer tannines in de wijn. Wanneer je deze wijn nog jong zal proeven, zal je het idee hebben dat hij droog trekt op je tanden. De aanwezigheid van de hoeveelheid tannines zorgt er echter wel voor dat het verouderingsproces drastisch vergroot wordt. Wijn uit warme jaren kun je best 5 tot 10 jaar laten rusten vanaf het oogstjaar van de wijn.

    Wijn jong drinken bij nat oogstjaar
    Bij een koel en nat oogstjaar is dit zeker niet het geval. De druiven bevatten in natte jaren veel meer vocht, zijn minder rijp en zijn lang niet zo intens van smaak. Bij veel regenval zal je zien dat bij het plukken in september de druiven vaak gezwollen zijn van het water. Een strenge selectie is nodig om alleen de rijpe druiven in het verwerkingsproces op te nemen. Wanneer dit het geval is, kan er toch nog een stevige wijn gecreëerd worden die jong drinkbaar is.  

    Omstandigheden bepalend voor oogstjaar van de wijn
    De keuze van het oogstjaar van de wijn is vooral bepaald naar de omstandigheden en waar je zelf voor kiest. Wanneer je de wijn vroeg wil drinken, kies je best voor een kleiner oogstjaar waarbij alleen de kenners en experts merken dat de wijn nog niet lang gerijpt heeft. Laat je de wijn langer rijpen uit een droog en warm oogstjaar dan kan je over een aantal jaren genieten van een heuse top wijn. 

     

    Laat een reactie achter

    What are your experiences? Read or write a review here.

    *Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    * Verplichte velden

    Recente artikelen

    Het laatste nieuws op ons blog

    • 25 jaar wijn van Château Les Donats
      11 / Dec / 2019

      11 / May / 2017

      25 jaar wijn van Château Les Donats

    • Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?
      21 / Oct / 2019

      11 / May / 2017

      Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?

    • Tijd voor de druivenoogst
      18 / Sep / 2019

      11 / May / 2017

      Tijd voor de druivenoogst

    • Nieuwe en oude druivensoorten
      24 / Aug / 2019

      11 / May / 2017

      Nieuwe en oude druivensoorten

    • Mosselwijnen voor jouw mosselfeest
      13 / Aug / 2019

      11 / May / 2017

      Mosselwijnen voor jouw mosselfeest

    • De top 5 van beste dessertwijnen
      19 / Jul / 2019

      11 / May / 2017

      De top 5 van beste dessertwijnen

    • "Rosé", de ster van de zomer
      12 / Jul / 2019

      11 / May / 2017

      "Rosé", de ster van de zomer

    • 4 bestemmingen voor jouw perfecte wijnvakantie
      09 / Jul / 2019

      11 / May / 2017

      4 bestemmingen voor jouw perfecte wijnvakantie

    • Wijn met Camembert
      05 / Jul / 2019

      11 / May / 2017

      Wijn met Camembert

    • Robots in de wijngaard
      26 / Jun / 2019

      11 / May / 2017

      Robots in de wijngaard

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen