Champagne Ruinart | Blanc de Blancs

Productomschrijving

Blanc de Blancs van 100% Chardonnay op basis van vooral Premiers Cru percelen van de Côte des Blancs, Montagne de Reims en Côte de Sézanne. De wijn bevat 20-25% reservewijnen van oudere jaargangen voor extra complexiteit en wordt gedurende 3 jaar "sur lattes" gerijpt.

Druif

Chardonnay

Gerechten

Aperitief, asperges, vis, schaaldieren

Kleur                     

Helder, witgoud met fijne bubbels

Geur                       

Intense en uitnodigende aroma's van citrusvruchten, witte perzik en lentebloesems. Een aangename brioche toets rondt het geheel mooi af.

Smaak                   

Een soepele en ronde aanzet ondersteund door frisse zuren en een aangename pareling. Een Champagne die eerder op het fruit gemaakt is.

De Champagne regio ligt in het noorden van Frankrijk uitgestrekt over verschillende gemeentes en departementen. In totaal spreken we hier over bijna 60000 voetbalvelden aan wijngaarden. Het unieke karakter van Champagne is te danken aan enerzijds het koelere klimaat (hogere zuren) en de bodemsamenstelling van krijt (mineraliteit). Vandaag wordt hier bijna uitsluitend gelijknamige schuimwijnen gemaakt. Hiervoor moeten champagne wijnen aan diverse criteria voldoen om de naam te mogen dragen. De regio is rijk aan kleine wijnboeren maar ook gerenommeerde champagnehuizen.

De monnik Dom Thierry Ruinart stond samen met Dom Pérignon aan de wieg van de uitvinding van de "méthode champenoise". Zijn neef Nicolas Ruinart richtte in Maison Ruinart op als eerste champagnehuis, waarna er veel zouden volgen. Ruinart blijft ook vandaag de dag een klassieker onder de topmerken van Champagne. De stijl van Ruinart is er vooral één van frisse en elegante Champagnes op basis van de Chardonnay druif.