Advies nodig? Bel 0472 74 18 24
Gratis levering vanaf €75,-
Veilig online betalen
Qualivino
Wijnmeesters sinds 1953
Domaine Jonathan Didier Pabiot

Cuvée Aubaine | Pouilly-Fumé 2019

Een speciale cuvée van Domaine Jonathan Pabiot uit één van de beste wijnregio's voor Sauvignon Blanc. De speciale samenstelling van klei en kalk in de ondergrond creëert een fantastische complexiteit in deze wijn. Dit is een rasechte Pouilly-Fumé van het opkomende talent Jonathan Pabiot. Deze wijnmaker wordt met zijn eigentijdse stijl en biologische visie zelfs vergeleken met de legendarische Dageuneau.

€ 33,30
Op voorraad - 3 dagen
Gratis verzending van € 75,-
Cuvée Aubaine | Pouilly-Fumé 2019
Domaine Jonathan Didier Pabiot

Cuvée Aubaine | Pouilly-Fumé 2019

€ 33,30
Op voorraad - 3 dagen
Gratis verzending van € 75,-
Proefnotitie

Uitbundige aroma's van rijp citrusfruit en exotische vruchten. De lichtjes rokerige ondertoon geeft de wijn een extra dimensie. De aanzet in de mond is fris en krachtig. Het sappige karakter wordt perfect in evenwicht gebracht door de geraffineerde zuren. De ziltige mineraliteit accentueert de afdronk.

Smaakprofiel
Aroma’s
Rijp fruit
Mineraal
Kruidig
Body
Vol
Aciditeit
Laag Hoog
Specificaties
  • Jaartal
    2019
  • Volume
    0,75 L
  • Alcohol%
    12,0%
  • Bewaarpot.
    2020 - 2026
  • Serveertemp.
    8°C - 10°C
  • Wijnbouw
    Biologisch
  • Artikelcode
    PFM00119
Het domein
  • Land
    Frankrijk
  • Wijnstreek
    Loire
  • Appellatie
    Pouilly-Fumé
  • Domein
    Domaine Jonathan Didier Pabiot
  • Druiven
    100% Sauvignon blanc
Over het land

Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

Over de wijnstreek

De Loire – de langste rivier van Frankrijk – beslaat zoveel. Het loopt van Midden-Frankrijk, langs eikenbossen die de vatenindustrie bevoorraden, langs de grote Sauvignon Blanc-regio's Sancerre en Pouilly-Fumé, en verder naar het westen, door de Chenin Blanc en Cabernet Franc hartlanden van Anjou, Vouvray en Saumur voordat het de Atlantische Oceaan bereikt bij Nantes en het wijngebied van Muscadet.

Over de appellatie

De Loire Vallei is een adembenemende en boeiende regio die de gelijknamige rivier volgt. Door de panoramische landschappen en pittoreske kastelen waant men zich in een andere wereld. Alhoewel er een grote diversiteit bestaat tussen de verschillende appellaties, wordt het merendeel van de wijnen getypeerd door hun fris en levendig karakter met een groot gehalte aan zuren. De wijnen van Pouilly-Fumé en Sancerre zijn waarschijnlijk de meest herkenbare van Frankrijk. De kalkrijke bodems lenen zich uitstekend voor Sauvignon Blanc. Deze druif kan hier zeer rijke wijnen voortbrengen. 

Extra omschrijving

Cuvée Aubaine is afkomstig van oude Sauvignon Blanc wijnstokken. De unieke ondergrond van kleien dateert uit het Portlandien en Oxfordien. Het geeft de wijn die typische, vettige mineraliteit.