Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

Al meer dan 2000 jaar verbouwt men in Bourgogne druiven. Wijnbouw is hier dan ook een cultuur die de generaties overschrijdt. Deze regio wordt gekenmerkt door een zeer rijke geologische geschiedenis die resulteert in een lappendeken van verschillende ondergronden. Chardonnay en Pinot noir zijn twee nobele druivensoorten die de subtiliteit hebben om deze eigenschappen juist te vertalen in het glas.

Bourgogne is de wijnregio bij uitstek waar het begrip "terroir" pas echt tot leven komt. De combinatie van geologische breuklijnen, klimatologische factoren en eeuwen van menselijke wilskracht maken dat men hier enkele van de mooiste wijnen ter wereld kan terug vinden. 

Côtes de Nuits in Bourgogne, Frankrijk, is beroemd om zijn verfijnde rode wijnen, voornamelijk van de Pinot Noir-druif. Hier vind je enkele van 's werelds beste wijngaarden en wijnhuizen, waaronder prestigieuze Grand Cru-locaties. De wijnen staan bekend om hun elegantie, complexiteit en bewaarpotentieel.

Pierre Naigeon stamt af van een vooraanstaande wijnmakersfamilie in Morey-St-Denis en behoort tegenwoordig tot de nieuwe, succesvolle generatie van wijnmakers in Bourgogne. Nadat hij jarenlang Pinot Noir bestudeerde in verschillende delen van de wereld (Australië, Nieuw-Zeeland etc.), keerde hij terug naar zijn bakermat. Hij probeert met behulp van zowel nieuwe als traditionele technieken de ware identiteit van elk "terroir" in de wijn naar voor te brengen. Alle wijnen zijn ongefilterd, natuurlijk vergist en met de hand gebotteld. Zijn wijnen sieren de wijnkaart van veel sterrenrestaurants o.a. Paul Boucuse (***), L'Arpege(***), Pavillon Ledoyen (***) etc.