De appellatie, gelegen te midden van Béarn en ten Noordoosten van Pau, telt 1300 hectare en ligt trapsgewijs in terrassen aan de voet van de Pyreneeën. Er wordt zo'n 65 000 hectoliter aan exclusive rode wijn geproduceerd, die dankzij het druivenras (de tannat) zeer tanninerijk en karakteristiek is.

Vandaag strekt de wijngaard zich uit over 58 hectare, waarvan we elk jaar een dozijn cuvees maken. De wijnstokken groeien door de grenzen van de appellatie dankzij de grote verscheidenheid aan bodems en terroirs, kan de Tannat-druif volledig tot uitdrukking komen. Het zeeklimaat en de nabijgelegen Pyreneeën betekenen dat de winter en de lente zowel gematigd als nat zijn, met een warme zomer en een zeer zonnige herfst. Deze klimatologische omstandigheden samen met de zeer diverse terroirs stellen ons in staat om wijnen te ontwikkelen met karakteristieken die kenmerkend zijn voor de regio. Een deel van deze witte wijn krijgt een verrijking van 6 maanden op eikenhouten vaten.