Wijnboer Gérard Lassaigne is gevestigd in Montgueux, een klein gebied ten westen van de stad Troyes. Hoewel men zich hier even buiten het hart van de Champagne bevindt, heeft Montgueux een goede reputatie voor zijn Chardonnay wijngaarden. Lassaigne is één van de grotere en in ieder geval de bekendste producent in Montgueux. Zijn hele productie is afkomstig van eigen wijngaarden, waardoor de kwaliteitsbeheersing optimaal is.